mercredi

ON PARLE DE LUI DANS.....

Presse Nationale (selection)


















 Chefs et saveurs mars 2014
Grazia-30 avr. 2014




Journée Viticole, avril 2014
Hotellerie-Restauration , janv 2014












Revue Profession Educatin - Cfdt : fevrier 2013
Le Quotidien de janvier 2013
Mag Thuries Mars 2013
Réussir Vigne de janvier 2013 : article sur les vins rosés


Journal L'Hôtellerie-restauration decembre 2012


Le Progrès "Brèves gourmandes "Decembre 2012




Mag Vin Ligérien, décembre 2012
Touraine Magazine de Décembre 2012, article  "Les émissions TV culinaires"


Rustica du 14 Novembre 2012
"L"Humanité dimanche",  article "Une Cantine étoilée" du 31 octobre 2012

Mag "Le vin ligérien", article Vin de terroir à l'Unesco" (oct-nov 2012)
Mag "Chefs et Saveurs" novembre 2012


Direct Matin du mardi 23 octobre 2012


L'hôtellerie Magazine : 26 septembre 2012Courrier de La Guilde des Terroir Eté 2012





Cuisine et Vins de France decembre 2011

Télé 7 jours Novembre 2011

Thuries, Novembre 2011

L'Hôtellerie Magazine du 3 novembre 2011

Zeste magazine juin-août 2011

Dans Chefs et Saveurs d'Avril 2011


Article paru dans The Internationale Cookbook revue, le 5 mars 2011 : Kilien Stengel : Teacher of gastronomy at the European Institute for the History and Culture of Food (IEHCA), at the University of Tours. Author of 21 culinary books, prominent culinary historian, food and drinks writer, with a special talent to communicate serious content in a clear and pleasant style and format for the general public.





Le progrés, 06/ 01/ 2011


Magazine Fromage gourmand decembre 2010


Janvier 2011 l'Humanité 20 décembre 2010




Thuries d'octobre 2010

La vie gourmande Hors serie (août 2010)

Revue Terre et Vins, septembre 2010
Revue Cuisine et vins de France, septembre 2010


Magazine Le vigneron champenois, septembre 2010



Eté 2010 : Le QG500 quiz de la gastronomie sur RTL , émission de Sébastien Demorand

Fruits et Légumes magazine, janvier 2010


Historia-Point de vue, hors serie, janvier 2010


L'Expansion, janvier 2010


Ca m'interesse Octobre 2009


Régal Octobre 2009


Revue des Vins de France Septembre 2009


Cuisine actuelle Août 2009


Thuries magazine juillet 2009


Magazine Saveurs juillet 2009


Journal Le Monde samedi 4 juillet 2009


Magazine Chefs et saveurs, juillet 2009


Magazine gratuit Livres hebdo juin 2009


Article sur l'ouvrage "Oenologie et crus des vins" dans l'amateur de Bordeaux n°109 de mai 2009


Réponse à Tout de fevrier 2009


LSA, les innovations alimentaires du XXeme siècle presse canadienne, le 14 decembre 2008


Le Magazine Littéraire, novembre 2008


Néo Restauration, décembre 2008

L'autre rentrée , dans l'Express du 02/10/08


A consommer sans modération, dans les Echos, le 23/09/08

"Kilien Stengel rejoint l'Iehca", dans Le Chef, le 08/09/08

Le petit quiz du vin et le Grand QCM du vin, dans Vinomagazine (revue belge) de janvier 2008 "


Chronologie de la gastronomie et de l'alimentation" dans Thuriès magazine d'avril 2008


Le Quiz du Vin, dans magazine mensuel Rayon Boisson N° 152 du 1/5/2007 :

De découverte en découverte, article de Guy Perraudeau, dans Courrier Français n°3281 du 3/8/2007

"Quelques bonnes feuilles à déguster", article de Patrick Faus, dans magazine Club Cigare n° 39 du 1/9/2007


Article "Le vin en question", écrit par Michel Dovaz, La Revue du Vin de France, Fevrier 2008


* "Livres" Le magazine du Vin (groupe Lafont Presse) n°2 septembre 2007


* "Les lycéens mobilisés autour du Moyen-Âge", Journal L’hôtellerie 16 mai 2007


• « A lire » L’Hôtellerie Magazine n° du 9 novembre 2006 • « Nouveau » Le Catalogue scolaire 2006-2007 rubrique cuisine Editions JLD (p19) septembre 2006


• « Nouveautés » Le Catalogue scolaire 2006-2007 Editions BPI – sortie juin 2006


• « Vous réagissez » L’Hôtellerie Magazine n° 2858 du 05 février 2004

• « L’apprentissage du vin est-il adapté aux besoins du terrain ? » L’Hôtellerie Magazine n° 2854 du 8 janvier 2004














« Ecoles hôtelières : petits prix, grande bouffe » Magazine Capital n° 127 Avril 2002

« Ils viennent en cours les mains dans les poches » Magazine L’Etudiant Hors série 2001

• « Les nouvelles de la profession : Le goût du terroir » et « Les nouvelles de la profession : La coupe Georges Baptiste » Les Toques d’or Magazine n°26 Janvier 2001


• « Cuisine des chefs pour tous : Plaisir de faire plaisir » Magazine Cuisine & Santé n°4 (couverture) Mai 1998


• « Marc et ses collaborateurs » (photo) Marc Meneau à l’Espérance , document publicitaire Octobre 1990